ラーメン– tag –

本日醤油ラーメンと塩ラーメンを試作して、スタッフのみんなと食べくらべをしました。 いい味に仕上がりましたがもっとブラッシュアップしていきます。 豚の背中の骨、背ガラをじっくりと煮込み 出来上がったスープを冷やすと良質なコラーゲンの塊に。

皆様おはようございます。 いつもとろりのホームページをご覧いただきありがとうございます。 新作ラーメンのスープを開発中です。 幾度となく繰り返し試作してきましたが、ようやく納得のいくものができそうです。 美濃コチドリの中抜きとボーノポークの...