ローストビーフ用に仕入れた飛騨牛のトンビ。 関西地方ではとうがらしって言われる部分です。 内側部分には細かなサシが入っていて、味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる。 赤身の王道といえる部位です。 これを使って急遽お客様からの要望もあり作ったお弁当。 美味しいですよ〜。 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 関連