とろりブログ– category –
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ローストビーフ用飛騨牛仕入れて、テイクアウトのお弁当作りました。
ローストビーフ用に仕入れた飛騨牛のトンビ。 関西地方ではとうがらしって言われる部分です。 内側部分には細かなサシが入っていて、味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる。 赤身の王道といえる部位です。 これを使って急遽お... -
お弁当作っています。
今日も好評のお弁当を朝から作っています。 このお弁当のポイントはローストビーフもそうですが、実は炊き合わせにこだわりが・・・・ それぞれの野菜を野菜に合わせて別々に味付け。 出来上がった出汁を全部合わせてあんにする事で 野菜の個性を活かした... -
とろりの日々始めます。
今日よりとろりの日常を綴る、とろりの日々をホームページアップロードすることにしました。 皆様にとろりの今をお届けしたいと思います。 今日は夏キノコのマリネ作りました。 バルサミコ酢が隠し味。 皆様食べに来てくださいね。